Jim Barry Cover Drive Cabernet Sauvignon

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“Cor vermelho rubi intenso. O nariz apresenta aromas de amora e ameixa pretas, cassis, folha fresca de tabaco, especiarias. Em boca mostra maciez com taninos super finos, corpo médio, muito equilibrado. Final de boca mantem fruta e complexidade.” Paul Tudgay

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Descrição

Jim Barry Cover Drive Cabernet Sauvignon

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2020

   Região: Clare Valley, Coonawarra, Austrália

   Vinícola: Jim Barry Wines

   Uva/s: 100% Cabernet Sauvignon

   Harmonização: Cordeiro assado, arroz de pato, queijo parmesão curado.

   Serviço: 16ºc – 18°c

   Teor alcoólico: 14%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: Orgânico

   Vinificação: As uvas tem origem nos vinhedos de Clare Valley e Coonawarra. Colheita realizada a mão, os cachos são desengaçados e os bagos esmagados. O mosto segue para tanques de inox onde ocorre a fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diarias. A conversão malolática acontece nos mesmos tanques. O vinho amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês.

   Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês

Sobre o Vinho Jim Barry Cover Drive Cabernet Sauvignon 2020:

“Cor vermelho rubi intenso. O nariz apresenta aromas de amora e ameixa pretas, cassis, folha fresca de tabaco, especiarias. Em boca mostra maciez com taninos super finos, corpo médio, muito equilibrado. Final de boca mantem fruta e complexidade.” Paul Tudgay

A história da Vinícola Jim Barry Wines:

  • Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.

Informação adicional

Peso 0.9 kg
Dimensões 35 × 29 × 10 cm

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