Montes Folly

Descrição

Montes Folly 

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2020

   Região: D.O. Valle de Apalta, Vale de Colchagua

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Syrah

   Harmonização: Assado de tira, chuleta na chapa, pernil de cordeiro e legumes assados na brasa.

   Serviço: 17°c – 18°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 15%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: A colheita se inicia apenas quando a Syrah alcança sua melhor maturação. As uvas são colhidas forma manual para assegurar a preservação dos cachos. Estes são selecionados antes do desengaço e em seguida são retirados os bagos fora do padrão de madurez. O mosto é conduzido por gravidade para tanques de aço inoxidável e permanece ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 a 7 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 15 dias. O vinho é separado das cascas e sementes por decantação estática e levado para barricas de carvalho francês por 18 meses, sendo 80% novas e 20% de segundo e terceiro uso até ser engarrafado.

   Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Folly 2020:

“Montes Folly mostra cor vermelho rubi intenso com halos violáceos. Destacam-se os aromas de frutas vermelhas e negras maduras como amoras, ameixa, cereja e mirtilo. Completam o perfil aromático notas de baunilha e noz-moscada, chocolate amargo e couro. No paladar é encorpado, equilibrado, taninos macios, acidez vibrante e de final muito longo.”  Paul Tudgay

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A história da Vinã Montes:

Embaixador do valor excepcional dos vinhos chilenos.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm