Montes Alpha Cabernet Sauvignon

Descrição

Montes Alpha Cabernet Sauvignon

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2021

   Região: D.O Valle de Colchagua

   Vinícola: Viña Montes

   Uva/s: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot

   Harmonização: polenta cremosa, espaguetti com ragu de costela, carnes vermelhas assadas, queijo parmesão curado.

   Serviço: 17°c – 18°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e apenas as uvas classificadas no padrão “Alpha” são conduzidas para tanques de aço inoxidável e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 10 dias. Após esse período o vinho é transferido para tanques de aço e concreto para a fermentação malolática. Parte do lote é levado para barricas de carvalho francês por 12 meses, sendo 50% novas. Outra parte é mantida em cubas de concreto aguardando a mescla final e ser engarrafado.

   Amadurecimento: 12 meses em barricas
de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2021:

“Cor vermelho rubi profundo. Montes Alpha Cabernet Sauvignon é complexo, apresenta aromas de frutas vermelhas, como cerejas, amoras, e frutas pretas como ameixas e licor de cassis. Mostra ainda aromas oriundos de sua passagem em madeira, como tostado, caixa de charuto, pimenta do reino e baunilha. Na boca é muito equilibrado, taninos redondos, corpo médio, fim de boca vibrante, convidando a um segundo gole.” Paul Tudgay

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A história da Vinícola Viña Montes:

Montes Alpha, o vinho pioneiro que abriu caminho para todos os outros vinhos premium do Chile.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm