Covela Alvarinho

Covela Alvarinho

Ficha técnica:

   Tipo: Branco

   Safra: 2021

   Região: DOC Vinho Verde, Minho

   Vinícola: Quinta de Covela, Portugal

   Uva/s: 100% Alvarinho

   Harmonização: Esse perfil fresco combina perfeitamente com peixes brancos, como tilápia ou pargo, mariscos ao vinagrete e ceviche. Guioza, tempura e sushi completam os melhores parceiros para harmonização.

   Serviço: 7°c – 9°c

   Teor alcoólico: 12,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: Colheita manual, transporte em pequenas caixas para evitar o esmagamento precoce. Escolha manual dos cachos na mesa de separação, desengaço integral e esmagamento dos bagos. Segue uma suave prensagem e o mosto segue para fermentação alcoólica em cubas de inox com controle de temperatura. Estágio sobre borras finas por 6 meses. Leve filtração antes do engarrafamento.

   Amadurecimento: Estagiou em aço inox 

Sobre o Vinho Branco Covela Alvarinho 2021:

“Covela Alvarinho apresenta toda tipicidade da uva. Visual amarelo palha com reflexos verdeais. No nariz se destacam as notas citricas, pessego branco, floral e melão amarelo. Na boca é seco sem ser austero, corpo médio, acidez viva que dá estrutura ao conjunto. Alcool equilibrado, fim de boca fresco e longo.” Demetrios Navarro

A história da Quinta de Covela:

Neste Alvarinho a Covela mostra como o terroir de Baião produz grandes brancos.

• Sediada no Minho, em plena região dos Vinhos Verdes, na vila de Baião, a Quinta de Covela produz seus vinhos brancos e rosés com manejo biológico certificado. A propriedade forma um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.

• QUINTA DE COVELA | UM DESTINO ÍMPAR, SINÓNIMO DE AGRICULTURA BIOLÓGICA

  Estamos situados em plena região dos vinhos verdes, em Baião, um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.

  Na Quinta de Covela, em modo de produção biológica certificado, somos reconhecidos pela qualidade e pureza dos nossos vinhos brancos e rosés. Trabalhamos diariamente em defesa da biodiversidade, com uma visão holística que nos leva a abraçar a agricultura biológica – nas vinhas, mas também nos nossos pomares e hortas -, como a forma natural de interagirmos com o ecossistema que nos rodeia.

  Na Quinta de Covela e na Villa Covela gostamos muito de vos receber. Queremos partilhar a nossa vivência diária e que provem os nossos vinhos. Contacte-nos e o nosso enoturismo irá providenciar experiências vínicas e gastronómicas únicas.