Jim Barry Single Vineyard ‘Watervale’ Shiraz
R$319.00
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“Vermelho profundo tons púrpura. No nariz tem aromas intensos de ameixa, cereja e amora com especiarias, violeta. No palato é complexo, taninos finos, equilibrado e com final persistente.” Anderson Ferreira
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Descrição
Jim Barry Single Vineyard ‘Watervale’ Shiraz
Ficha técnica:
Tipo: Tinto
Safra: 2022
Região: Clare Valley, Austrália
Vinícola: Jim Barry Wines
Uva/s: 100% Shiraz
Harmonização: Filet de avestruz grelhado na manteiga e calda de frutas vermelhas, codorna recheada, legumes grelhados na brasa.
Serviço: 8ºc – 10°c
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750ml
Vinhedo: Orgânico
Vinificação: Colheita realizada a mão em 06 de março, uvas selecionadas dos melhores vinhedos da propriedade em Clare Valley. Na esteira são retirados os cachos
defeituosos e qualquer impureza. Cerca de 15% dos cachos vão inteiros para a fermentação alcolica O restante do lote é desengaçado e os bagos esmagados. O mosto segue para pequenos tanques de inox onde ocorre a
fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diarias. A conversão malolática acontece nos mesmos tanques. O vinho amadurece por 12 meses em carvalho francês, barris de vários tamanhos, desde 300L até fudres de 2.500L.
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês
Sobre o Vinho Jim Barry Single Vineyard ‘Watervale’ Shiraz 2022:
“Vermelho profundo tons púrpura. No nariz tem aromas intensos de ameixa, cereja e amora com especiarias, violeta. No palato é complexo, taninos finos, equilibrado e com final persistente.” Anderson Ferreira
A história da Vinícola Jim Barry Wines:
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Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.
Informação adicional
| Peso | 0.9 kg |
|---|---|
| Dimensões | 35 × 29 × 10 cm |
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