Montes Limited Selection Pinot Noir

Descrição

Montes Limited Selection Pinot Noir

 

   Tipo: Tinto

   Safra: 2021

   Região: D.O. Valle de Aconcagua, Costa

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Pinot Noir

   Harmonização: Fettuccine Alfredo, risoto de cogumelos, pastrami de black angus, queijos de massa mole, como Lua Cheia.

   Serviço: 14°c – 15°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas e selecionadas de forma manual em caixas de 10 a 12 quilos nas horas mais frescas da manhã para manter baixa a temperatura e preservar o potencial aromático. Os cachos passam por outra rigorosa seleção assim que chegam a vinícola e em seguida são desengaçados e retirados os bagos fora do padrão de madurez. O mosto é conduzido por gravidade para tanques de aço inoxidável abertos e permanece ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras nativas e também selecionadas, durou cerca de 7 dias. Durante a fermentação se realiza ao menos 2 remontagense quebra de chapéu ao dia. O vinho é separado das cascas e levado para tanques de aço inox onde acontece a fermentação malolática. Parte do lote tem estágio em barricas de carvalho francês por 10 meses, sendo 25% novas e o restante de segundo e terceiro uso. Prepara-se o blend final, leve filtragem e engarrafamento.

   Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Limited Selection Pinot Noir 2021:

“Cor vermelho rubi vivo de média intensidade, muito brilhante. Seus aromas são muito característicos da casta, predominam os aromas a frutos silvestres como amoras, cerejas e framboesa fresca. Ao mesmo tempo, apresenta notas de terra úmida e flores. O estágio em barricas confere-lhe algumas notas de baunilha e especiarias doces. Na boca é fresco, corpo médio, taninos delicados, as frutas vermelhas voltam a aparecer no palato. Fim de boca muito agradável e longo.”  Anderson Ferreira

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A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm