Montes Outer Limits Cinsault

Descrição

Montes Outer Limits Cinsault

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2021

   Região: D.O. Valle de Itata

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Cinsault

   Harmonização: Ensopado de coelho, lentilhas cozidas e bacon, ratatouille, frango assado.

   Serviço: 13°c – 14°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 13,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas e selecionadas de forma manual em caixas de 10 quilos. Os cachos passam por outra rigorosa seleção assim que chegam a vinícola. As uvas são processadas de maneiras distintas: parte foram desengaçadas e passam por maceração a frio, parte desengaçadas e aplica-se gás carbônico e maceradas a frio (criomaceração), parte se mantem os cachos inteiros para maceração também com gás carbônico. Segue-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inox, no caso da fermentação do lote com cachos inteiros, o vinho é separado das cascas antes do fim da fementação e transferido para ovos de concreto para concluir o processo e amadurecer por 5 meses. As frações fermentadas com uvas desengaçadas são mantidas em contato com suas peles até o fim desse processo, depois é separado das cascas e levado a barricas usadas, onde permanece por 5 meses. Faz-se o corte, leve filtragem e engarrafamento

   Amadurecimento: 5 meses em barrica de carvalho francês e vasos de concreto

Sobre o Vinho Tint0 Montes Outer Limits Cinsault 2021:

“Tem cor vermelho rubi intenso. Aroma intenso de frutas vermelhas e pretas frescas, como framboesas, mirtilos e amoras. Na boca mostra-se vibrante, cheio de energia, fresco, corpo médio, e com final longo, ideal para beber levemente refrescado”  Anderson Ferreira.

A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm