Montes Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Descrição

Montes Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2020

   Região: D.O. Valle de Colchagua

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Carmenère

   Harmonização: Filet mignon na chapa com legumes, spaguetti a bolognesa, costela de cordeiro assada, risoto de cogumelos.

   Serviço: 17°c – 18°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e apenas as uvas classificadas no padrão “Alpha” são conduzidas para tanques de aço inoxidavel e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 10 dias. Após esse período o vinho é transferido para tanques de aço e concreto para a fermentação malolática. Posteriormente, 65% do lote é levado para barricas de carvalho francês de diferentes usos por 12 meses, até ser engarrafado.

   Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Special Cuvée Cabernet Sauvignon 2020:

“Apresenta cor vermelho rubi profundo. No nariz destacam-se frutas vermelhas e pretas maduras como amora, ameixa, cereja em calda e figos secos. Agradáveis notas de baunilha, canela, café e nozes tostadas. No paladar é robusto, equilibrado taninos firmes e bem polidos, complexo e elegante.”  Paul Tudgay

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A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm