Montes Special Cuvée Chardonnay

Descrição

Montes Special Cuvée Chardonnay

   Tipo: Branco

   Safra: 2020

   Região: D.O. Zapallar, Vale de Aconcágua, Costa

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Chardonnay

   Harmonização: Vinho versátil, acompanha bem tartar de salmão, lagosta e mariscos, queijos curados, carnes brancas como lombo de porco e massa com molho de ervas.

   Serviço: 9°c – 10°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas de forma manual nas horas mais frescas da manhã para manter baixa a temperatura e preservar o potencial aromático. Os cachos
passam por uma rigorosa seleção e as uvas são processadas de três maneiras distintas: prensagem de cachos inteiros, prensagem de uvas desengaçadas e maceração a frio por algumas horas. Desta forma o enólogo pode combinar diferentes perfis de extração e aromas para compor o vinho. O mosto passa por uma decantação estática e depois é transferido para o tanque para fermentação alcoólica, que dura cerca de 25 dias em baixa
temperatura. 40% do lote é fermentado e amadurece em barris de carvalho de diferentes niveis de tosta por 12 meses. Apenas 30% do lote passa por fermentação malolática. Ao final desse período é realizada uma delicada filtragem e engarrafamento.

   Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Branco Montes Special Cuvée Chardonnay 2020:

“Cor amarelo palha claro e halos dourados, cristalino e brilhante. No nariz mostra-se fragrante, frutas tropicais se destacam, como mamão cristalizado, banana, fruta cítrica lembrando a casca de laranja, phisalys, o tempo em barrica lhe confere toques de baunilha e uma textura amantegada. Na boca a acidez segura todo o conjunto, revelando seu potencial gastronômico, tem corpo médio com final longo fresco e fruta em alta.”  Paul Tudgay

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A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm