Montes Limited Selection Carmenère

Descrição

Montes Limited Selection Carmenère

   Tipo: Tinto

   Safra: 2022

   Região: D.O. Valle de Rapel, Vale de Aconcágua

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Carmenère

   Harmonização: Risoto Mix de Cogumelos, Pernil de porco assado no forno, papardelle com ragu de pato.

   Serviço: 17°c – 18°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e apenas as uvas classificadas no padrão “Montes Limited Selection” são conduzidas para tanques de aço inoxidável e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 4 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 15 dias. Após esse período o vinho é transferido para tanques de aço e concreto para a fermentação malolática. Parte do lote (40%) é levado para barricas novas de carvalho francês por 10 meses. Outra parte é mantida em cubas de concreto aguardando a mescla final e ser engarrafado.

   Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Limited Selection Cabernet Carmenère 2022:

“Cor vermelho rubi profundo com halos violáceos. Em nariz apresenta aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras, mirtilo. Mostra ainda aromas oriundos de sua passagem em madeira, como tostado, toffe e baunilha. Na boca é muito equilibrado, taninos sedosos, corpo médio, fim de boca confirmando o perfil aromático.”  Paul Tudgay

.
A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional