Quinta da Bacalhôa Branco

Descrição

Quinta da Bacalhôa Branco

   Tipo: Branco

   Safra: 2020

   Região: Portugal, Península de Setúbal

   Vinícola: Bacalhôa Vinhos

   Uva/s: Sémillon, Sauvignon Blanc e Alvarinho

   Harmonização: Pratos de peixe de sabores intensos ou pratos de carne de aves.

   Serviço: 10°c

   Tempo de guarda: 3 anos

   Teor alcoólico: 13.5%

   Volume: 750ml

   Amadurecimento: 5 meses em barricas novas de carvalho francês

Sobre o Vinho Quinta da Bacalhôa Branco:

“Este sofisticado vinho branco, cheio de camadas de aromas, é uma mescla de três uvas: as francesas Sémillon (50%), Sauvignon Blanc (25%) com a portuguesa Alvarinho (25%). Elas foram vinificadas separadamente, sendo que parte da Sémillon (16%) fermentou e estagiou em barricas novas de carvalho francês seguido de estágio de cinco meses com batonnage.” Marco Zanona

. Sobre a Bacalhôa Vinhos

• A vinha plantada na Quinta da Bacalhôa encontra o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos: os solos argilo-calcários vermelhos e bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As castas escolhidas no encepamento, Cabernet Sauvignon e Merlot, se beneficiam de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada.
• A bela e imponente Quinta da Bacalhôa foi erguida na primeira metade do século XV e herdada por D. Maria Mendonça Albuquerque, casada com D. Jerônimo Manuel, conhecido pela alcunha de “bacalhau”, que acabou designando a propriedade.
• Das vinhas ao vinho, todo o processo vitivinícola é envolvido em vários cenários que incluem a tradição e modernidade, com exposições artísticas diversas, da pintura à escultura, nunca esquecendo as magníficas obras naturais, como o são as oliveiras milenares transplantadas do Alqueva. Consagrada como uma das maiores e mais inovadoras empresas vitivinícolas de Portugal, ela é um dos tesouros artísticos do país.
• Situada no litoral oeste de Portugal, ao sul de Lisboa, a Península de Setúbal apresenta o terroir ideal para a produção de vinhos tintos, brancos e rosés de alta qualidade. Os solos argilo-calcários bem drenados e o clima ameno, devido à forte influência atlântica, contribuem para a maturação perfeita das diversas variedades de uvas cultivadas na região, originando exemplares expressivos e únicos.

Marco Zanona

DIRETOR OPERACIONAL/SOMMELIER

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