Seña 2018

Descrição

Seña 2018

Tipo: Vinho Tinto
Safra: 2018
Região: Vale de Colchagua, Chile
Uva/s: 55% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 12% Petit Verdot, 8% Carmenere e 5% Cabernet Franc
Harmonização: Coelho à caçadora, ojo de bife com purê de baroa, entrecôte à la bordelaise, polenta de colher com cogumelos trufado, t-bone grelhado com batatas rústicas, baby beef com cebolas carameladas.
Serviço: 12°c – 14°c
Tempo de guarda: 3 – 5 anos
Teor alcoólico: 14.5%
Volume: 750ml
Vinhedo: Alta densidade de plantio, 5.500 videiras por hectare, plantadas em 1998. Sistema de irrigação por gotejamento vertical. 9,6 toneladas por hectare

Nota do sommelier sobre o vinho chileno Seña 2018

“Assinado por Eduardo Chadwick, Seña foi o primeiro projeto premium do país. Blend bordalês com 22 meses em carvalho revela bom corpo, com destaque para frutas maduras, notas de tabaco e toques mentolados.” Juliana Tudgay

• Uma decisão icônica é feita a partir do coração. Seguindo os sinais de sua intuição, em 1995, Eduardo Chadwick foi pioneiro em uma joint venture com Robert Mondavi para a criação de um “Grand Cru chileno” de classe mundial. O objetivo foi elaborar um vinho de alma chilena com a tecnologia e força dos Mondavi que na época dominavam a produção de vinhos premium na América. Chadwick encontrou no Valle de Aconcagua o local para a elaboração de Seña, o ponto culminante de sua visão – uma expressão de qualidade e caráter consumados.
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Juliana Tudgay

  SOMMELIER – ADMINISTRAÇÃO/TREINAMENTO

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