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Paisagens, obras de arte e vinhos – a Toscana e seus encantos

A Toscana é uma das regiões mais lindas da Itália, cuja capital é Florença, e presenteia seus moradores e visitantes com paisagens lindas, cidades muradas, campos de girassóis, estradas ladeadas por ciprestes e centros de gastronomia. Nela encontramos também museus com algumas das obras mais importantes do mundo como O Nascimento de Vênus – Sandro Botticelli (1485), Tondo Doni – Michelangelo (1504), Adoração dos Magos – Leonardo da Vinci (1481), Vênus de Urbino – Tiziano (1538), entre outros. Paisagens, obras de arte e vinhos - A Toscana e seus encantos . Paisagens, obras de arte e vinhos – a Toscana e seus encantos

Vênus de Urbino – Tiziano [A Toscana e seus encantos]

Há também muitos pontos turísticos como a Torre de Pisa, Praça Michelangelo, Palazzo Pitt, Galeria dos Ofícios, onde ficam algumas das obras citadas e também a famosa Rota do Chianti (um dos mais tradicionais vinhos italianos). A Rota está localizada no pequeno trecho da estrada SS222 que faz parte das estradas alternativas que cortam o coração da Toscana e onde estão produtores de um dos vinhos mais famosos da Itália, o Chianti. Entre as comunas da Toscana estão Montalcino, Pienza, Montepulciano, Siena, Pisa, Lucca, Cortona e Arezzo. A Toscana e seus encantos Afinal, o que é um Chianti Clássico? É um vinho elaborado com pelo menos 80% de uva Sangiovese, e também pode conter castas como Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. A produção é regulamentada desde 1924 pelo Consorzio Vino Chianti Classico, que abrange 96% das vinícolas locais e confere o certificado D.o.C.G. (Denominação de origem Controlada e Garantida), fiscalizando desde o cultivo das uvas até o seu engarrafamento. A Toscana e seus encantos! Portanto, além do turismo e dos passeios, o vinho é outro atrativo fascinante da Toscana com diversos produtores de renome. Hoje, especificamente, cito Marchesi Antinori Srl, uma empresa italiana de vinhos que remonta a 1385. É uma das maiores empresas vinícolas da Itália, suas inovações desempenharam um grande papel na revolução “Super-Toscana ” dos anos 1970. Entre seus vinhos mais famosos estão os listados a seguir: ➤ Solaia: Um dos Supertoscanos mais famosos, Solaia é um símbolo para a vinicultura do centro da Itália. É uma vinha de 50 acres (20 hectares) com uma exposição sudoeste localizada a uma altitude entre 1150 e 1325 pés (350-400 metros) acima do nível do mar e com um solo pedregoso de “alberese” (calcário duro) e “galestro” (argila calcária escamosa). A vinha está localizada na propriedade Tignanello. QUERO SOLAIA! . A família Antinori produziu este vinho pela primeira vez no ano de 1978, e o blend inicial era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, fórmula repetida também em 1979. Nos anos seguintes, 20% de Sangiovese foi introduzido e alguns ajustes também foram feitos no relacionamento entre Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc até que a mistura atual fosse definida. Solaia é um vinho com uma grande personalidade e uma grande persistência que tornam o final excepcionalmente complexo e vibrante. ➤ Tignanello: Foi o primeiro Sangiovese a ser envelhecido em barricas, o primeiro vinho tinto contemporâneo misturado com variedades não tradicionais (especificamente Cabernet) e um dos primeiros vinhos tintos da região de Chianti Clássico que não usou uvas brancas. Tignanello é um marco. É produzido com uma seleção de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A propriedade Tenuta Tignanello fica no coração de Chianti Classico, nas encostas suaves entre os vales dos rios Greve e Pesa. As vinhas desfrutam de temperaturas quentes durante o dia e noites mais frescas durante a estação de crescimento. QUERO TIGNANELLO! . ➤ Santa Cristina: É uma vinícola que pertence ao grupo Antinori, as vinhas ficam localizadas em Cortona. Na sua altitude de 585 metros acima do nível do mar, Cortona enfrenta a vasta e harmoniosa paisagem da Valdichiana, pontilhada de vilas e quintas entre vinhas cuidadosamente arranjadas, testemunhas da sua história milenar de produção de vinhos especiais. O território é caracterizado por arenito, xisto e marga, com presença de depósitos flúvio-lacustres, argila e cascalho. A composição deste terreno é apenas ligeiramente calcária e oferece um excelente equilíbrio no que diz respeito à sua composição variada de argila, silte e areia grossa e fina. Toscana Igt Rosato: É produzido pela Vinícola Santa Cristina que pertence ao grupo Antinori. . ➤ Cipresseto é de cor rosa pálido. No nariz, notas de flores de laranjeira e morangos silvestres combinam-se para formar o seu bouquet aromático fresco. Na boca é macio, encorpado e equilibrado com um final longo e frutado. Cipresseto é um vinho rosé tão delicado e harmonioso como as encostas da Toscana ladeadas por magníficos ciprestes. Seu nome e rótulo celebram seu caráter completamente toscano. ➤ Santa Cristina Campo Grande Orvieto: Orvieto é também uma das cidades mais visitadas da região da Umbria. leva em sua composição as uvas Grechetto e Procanico. É um vinho de coloração amarelo palha. O nariz é intenso com agradáveis aromas frutados de pêssegos e damascos que se fundem com notas florais de flores de laranjeira. Na boca é macio, fresco com final mineral e final de boca frutado. Santa Cristina Annata Umbria: Umbria é uma região italiana chamada de “coração verde” do país, é conhecida por suas cidades medievais nas montanhas e pelas florestas densas. O vinho Toscana Bianco 2019 é um vinho elaborado com uvas provenientes dos vinhedos da família Antinori na Umbria, Grechetto e Procanico . É perfeito para ser servido como aperitivo em uma tarde de sol ou ainda para um dia na praia ➤ Santa Cristina Fattoria Le Maestrelle: elaborado com as castas syrah, sangiovese e merlot, apresenta aromas intensos de frutas vermelhas com toques de chocolate e hortelã. O paladar é equilibrado, de bom corpo e com taninos muito macios. Um tinto jovem, fácil de tomar e muito gastronômico ➤ Santa Cristina Chianti Superiore: contém 95% Sangiovese e 5% Merlot, é um vinho equilibrado, com muita fruta e uma leve nota de carvalho, que lhe confere mais estrutura e personalidade. Ideal com antepastos, massas com molho vermelho e assados. . QUERO ANTINORI .

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Vinícola Marchesi Antinori: 10 coisas sobre o templo do vinho na Toscana

Vinícola Marchesi Antinori

1. Uma história longa e bem estabelecida

A história da empresa Marchesi Antinori remonta a 1385, quando Giovanni di Piero Antinori tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri. A família produz vinho há 26 gerações, tornando a Antinori a décima empresa familiar mais antiga do mundo.

2. Um histórico inovador

Em 1900, Piero Antinori comprou vários vinhedos na região de Chianti Clássico, incluindo 47 hectares em Tignanello. Seu filho Niccolo escandalizou positivamente a Toscana em 1924 ao fazer um Chianti contendo variedades de uvas de Bordeaux, e ele continuou a experimentar com novos cortes, tipos de barris, controle de temperatura e envelhecimento em garrafa. Niccolo se aposentou em 1966, passando as rédeas para seu filho Piero, que provou-se pioneiro também. Investigou a colheita precoce de uvas brancas, diferentes tipos de barricas, cubas de inox e a fermentação malo-lática de vinhos tintos.

3. Suas criações da década de 1970 foram revolucionárias

O vinho emblemático de Piero Antinori, Tignanello, apareceu pela primeira vez em 1974 e causou sensação graças ao uso de Cabernet Sauvignon em um corte com Sangiovese e com sua prática de envelhecimento em pequenas barricas francesas. Antinori foi acusado de traição vínica, mas, mesmo assim, cortes envelhecidos em barrica de Sangiovese e Cabernet logo começaram a aparecer em toda a Toscana.

4. Não é o Supertoscano original

Essa honra vai para Sassicaia. Mas Tignanello, da Antinori, foi o responsável por realmente sacudir a indústria do vinho italiana, levando a mudanças de longo alcance nas regras e atitudes. O primeiro Tignanello usou Cabernet Sauvignon, que não é nativo, por exemplo, e a partir de 1975 nenhuma uva branca foi usada no corte - muito contra os regulamentos italianos da época. A região agora está repleta de imitações de Tignanello. A Juliana Tudgay, sommelier da Rootstock Vinhos, falou um pouco mais sobre o Tignanello em nosso canal do YouTube:

5. Uma segunda estrela

Apesar de alguma contrariedade entre os puristas da época, Piero perseverou e em 1978 lançou o Solaia - contendo 80% de Cabernet Sauvignon - de um vinhedo vizinho. Enquanto as uvas para o Tignanello são plantadas em encostas suaves de xisto e calcário voltadas para o sudoeste, Solaia é conhecida como 'a ensolarada', pois recebe mais sol que o restante dos 300 hectares de vinhedos de Antinori.

6. Possui uma série de novidades históricas

Solaia foi o primeiro vinho italiano a ser nomeado o "Vinho Número Um do Mundo" pela Wine Spectator em 1997, enquanto em 1985 Piero foi o primeiro italiano a ser nomeado "Homem do Ano" da Decanter - o segundo foi o falecido Giacomo Tachis, enólogo da Antinori, que foi homenageado em 2011.

7. Tudo em família

Vinícola Marchesi Antinori

Piero Antinori é irmão de Lodovico Antinori, o mentor por trás de Ornellaia e Masseto - dois outros super-toscanos notáveis que desempenharam um papel significativo na remodelação da indústria vinícola italiana.

8. O nome está embutido em toda a Toscana

Antinori possui várias outras propriedades de vinhedos em toda a região, incluindo Firenze, Bolgheri, Montalcino e Orvieto, bem como um punhado de outras propriedades em Chianti Clássico. Embora o vinícola possa ser responsável por dezenas de vinhos, Tignanello e Solaia continuam suas estrelas, com uma produção anual de apenas 20.000-30.000 e 3.000-7.000 caixas, respectivamente.

9. A adega Antinori é simplesmente deslumbrante

Concluída no final de 2012, a Vinícola Antinori, de 50.000 metros quadrados, foi concebida como um edifício invisível cujo corpo se funde com as dobras da encosta. O telhado escalonado é inteiramente coberto por terras agrícolas e um par de aberturas fatiadas preenchidas com vidro são as únicas coisas que revelam a presença da estrutura. Os níveis mais baixos são dedicados ao armazenamento e produção de vinho, enquanto o nível superior contém instalações para visitantes que incluem um museu, uma biblioteca, um auditório e áreas para degustação de vinhos e compras. Sua criação marcou a primeira vez que a Antinori foi aberta ao público.

10. O custo-qualidade é fantástico

Apesar de sua aclamação global arrebatadora, Tignanello de Antinori representa um valor surpreendente, considerando que é frequentemente elogiado junto a nomes de Bordeaux First Growths. O Solaia tem preços ligeiramente mais altos, em grande parte devido ao seu menor volume de produção, mas novamente é uma pechincha quando se leva em conta sua reputação reverenciada e aclamação da crítica.

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