Vinícolas

Daniel Etienne Defaix - Chablis Premier Cru
17fev

Daniel Etienne Defaix – Chablis Premier Cru


A Rootstock Vinhos possui uma seleção com os melhores rótulos do mundo e conta com várias vinícolas parceiras em território nacional e internacional. Nesse post iremos falar sobre Daniel Etienne Defaix e a apelação Chablis.

Daniel-Etienne Defaix possui uma das propriedades mais antigas de Chablis. Durante quatro séculos, a família Defaix passa de pai para filho a arte da enologia. A propriedade da família está alojada nos terroirs mais antigos de Chablis, onde monges de Pontigny fizeram uma seleção há mil anos atrás para criar a Apelação de Chablis. O domínio tem 28 hectares, plantados com Chardonnay em um solo típico chamado "kimmeridgien" (argilo-calcario do Jurassico Superior com muitas conchas fossilizadas em seu interior).

Daniel-Etienne Defaix é descendente de uma família tradicional de produtores de Chablis, na Borgonha. Os seus ancestrais cultivavam vinhedos desde o século 16. O terroir foi selecionado ainda no século XII, pelos monges cisterciens de Pontigny, no total, são 28 hectares que Defaix e seu filho cuidam com todos os esforços, para que a tradição familiar seja mantida. A reputação deste produtor é intimamente ligada a atitude de produzir com maestria grandes vinhos de guarda,  comercializando apenas quando ele estiver convicto que seus vinhos estejam prontos para beber. Por conta disso, não é por acaso, que seus vinho

s estão há vinte anos nas melhores cartas de restaurante do mundo inteiro.

A Rootstock Vinhos tem muito prazer em trabalhar com os 3 Premier Crus deste produtor e esta semana chegou a nova safra – 2006 – dos três vinhedos específicos. 2006 é a safra atual! Eles lançam seus Premier Crus quando eles estão prontos e não antes. Beber um Chablis com 15 anos de idade é entender a riqueza natural que o terroir pode monstrar. E estes vinhos tem muitos anos pela frente. Todos os vinhos são "naturais" ou seja com intervenção mínima. Leveduras indígenas, sem filtragem ou afinamento, vinhedos orgânicos. Batonagem por 18 meses em tanque. Eles não passam por barrica.


Os Vinhos Daniel Etienne Defaix - Chablis Premier Cru


Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Le Lys 2006

Les Lys é um climat Premier Cru dentro do grande vinhedo Premier Cru de Vaillons. Embora claramente contíguo com o último, Les Lys tem um aspecto único, fazendo fronteira com Sechet, mas voltado para o nordeste sobre a cidade de Chablis em direção aos vinhedos Chablis Grand Cru (o resto dos climats Vaillons geralmente ficam voltados para sudeste). Esse é o vinho mais fresco e tenso e tem capacidade e envelhecer por mais 7-10 anos. 

 

Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Côte de Lechet 2006

As videiras do Premier Cru Lechet, têm uma perfeita orientação Sudeste. Seu solo é argiloso-calcário, tipo Kimméridgien, onde encontram-se milhares de conchas de ostras fossilizadas, o que traz ao vinho sua típica mineralidade. A idade média das videiras é 40 anos. Rendimentos limitados. O Lechet é o mais ´Chablis´ do três.  Perfume de concha de ostra direito dos solos e com um foco no paladar, perfeito para harmonizar com frutos do mar.

 

Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillons 2006

Fiel ao seu terroir de origem, o Chablis Vaillon 2006 é o mais encorpado dos três Premier Crus de Daniel-Etienne Defaix. Ele possui uma bela estrutura mineral, com notas amanteigadas, especiarias e brioche. No paladar, ele é muito equilibrado, redondo e generoso, sua mineralidade traz um belo frescor aliado a um boa fruta. O vinho oferece um  final longevo, uma impressão de plenitude e um momento único. O frutado e o picante do terroir vêm, mas devagar! Redondo e poderoso na boca como um brioche amanteigado, com detalhes de ameixa Mirabelle e geléia de maçã.


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Domaine Weinbach, uma das estrelas da Alsácia
Vinícola Domaine Weinbach Vinhedo
Uvas da vinícola Domaine Weinbach
Domaine Weinbach
25jan

Domaine Weinbach, uma das estrelas da Alsácia

Domaine Weinbach, uma das estrelas da Alsácia

Domaine Weinbach, com sede em Kientzheim, é uma das estrelas da Alsácia.

O que é hoje o Domaine Weinbach foi estabelecido pela primeira vez como Mosteiro dos Capuchinhos em 1612. Permaneceu assim até a Revolução Francesa, quando passou a ser propriedade do Estado. O avô de Catherine Faller e seu irmão compraram o Domaine em 1898, e o pai dela, Théo, o desenvolveu até a extensão atual de 30 hectares de vinhedos, a partir dos 5 hectares originais do Clos des Capuchins. Théo morreu em 1979 e, desde então, as coisas estão nas mãos de sua esposa Colette e de suas filhas Catherine e Laurence. Até 2010 Laurence era a enóloga, mas ela saiu em fevereiro de 2010 para se mudar para a Alemanha com o marido e dois filhos pequenos. O filho de Catherine, Théo Leiber-Faller, cuida dos vinhedos, enquanto o cellar master é Ghislain Berthiot. Weinbach começou a cultivar biodinamicamente em 1998 e foi certificado em 2010 (pela Demeter/Ecocert). Os vinhos são elaborados em cubas antigas de carvalho com leveduras autóctones e controle de temperatura. Alguns dos vinhos mais baratos, no entanto, são feitos em aço inoxidável.
A família e amigos Weinbach
A família Weinbach e amigos.

O Vinhedo Schlossberg Grand Cru

Schlossberg é um vinhedo Grand Cru localizado nas encostas acima de Kaysersberg e Kientzheim, na Alsácia, no nordeste da França. Com 80 hectares (197 acres), é o maior dos 51 sites de Grand Cru da região e o mais antigo, pois foi o primeiro vinhedo da Alsácia a receber o status de Grand Cru quando a classificação começou em 1975. Schlossberg está entre os nomes de vinhedos mais conhecidos da Alsácia. Ele adquiriu o título do castelo (schloss em alemão) em sua borda oeste, o qual montou guarda sobre Kayserberg e o Vale Weisbach por 800 anos. Os vinhedos são muito mais antigos que o castelo, visto que os colonizadores romanos cultivavam as vinhas aqui há mais de 1.500 anos. Este local faz parte de um quarteto de Grand Crus localizado na encosta norte do Vale Weisbach (Furstentum, Mambourg e Marckrain são os outros três). Eles são significativos devido ao grau em que suas encostas voltadas para o sul se estendem até as planícies ao norte de Colmar. A maioria dos sites de Grand Cru da Alsácia estão próximos às encostas mais baixas dos Vosges, longe dos solos férteis das planícies. Como resultado, eles são geralmente restritos às encostas ocasionais voltadas para sudeste ou às encostas voltadas para o sul em promontórios em forma de dedo. A encosta contínua voltada para o sul, que vai de oeste a leste por cinco quilômetros, de Kayserberg a Bennwihr, é, portanto, uma exceção. Schlossberg está localizado na borda oeste. As encostas aqui aumentam abruptamente de 245 a 425 metros, deixando-as entre as mais íngremes e altas da região, superadas apenas pela dramática encosta de Rangen. Apresentam aspecto sul e sudeste, com as vinhas expostas aos raios solares maturadores ao longo da manhã e à tarde. Schlossberg é dividido entre duas seções não contíguas, separadas por uma fenda na encosta, mas compartilhando o mesmo tipo de solo e aspecto. A seção norte, menor, tem um décimo do tamanho da encosta principal diretamente acima da cidade de Kayserberg.

Os vinhos da Domaine Weinbach disponíveis pela Rootstock Vinhos

  • Domaine Weinbach Sylvaner 2017
O Sylvaner do Domaine Weinbach, ao contrário da grande maioria dos Sylvaners da região da Alsácia, vem de vinhas velhas localizadas no vinhedo Clos des Capucins, monopólio da família. Este vinho seduz com seus aromas de erva recém-colhida e pedra de alume e é fresco, bem estruturado, encorpado e perfeitamente equilibrado graças a um carácter suculento e boa acidez. Harmonia muito agradável e final puro acompanhado por uma fresca mineralidade.
  • Domaine Weinbach Pinot Blanc 2019
Fino, fresco e texturizado com maçã e pêra e uma cremosidade suave. Vivo e preciso com um final seco e algumas notas minerais. Encorpado e estruturado, mas com uma acidez crocante. O nariz fresco e cítrico tem foco e grande concentração. Muito fresco e cítrico com boa acidez, preciso, com notas de maçãs e ervas. Muito seco apesar das 6 g/litro de açúcar residual.
  • Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste Catherine 2018
De vinhas velhas na parte inferior da encosta na vinha Schlossberg, que é mais arenosa e não está incluída no Grand Cru. Lindamente expressivo e bastante poderoso, com notas de limão, frutas cítricas e um pouco de especiarias, sem esquecer da riqueza do mel. Vivo, poderoso e intenso com um final longo. Seco com apenas um toque de doçura.
  • Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvée Laurence 2009
Do fundo de Altenbourg. Tem ótima textura, poderoso e rico. Viscoso e meio seco com aromas de uva e melão. Rico, quente, macio e intenso com grande profundidade de sabor. Paladar elegante e encantador, é puro, fresco e com ótima textura. Sutis aromas de frutos de caroço, pêssego branco e pêra. Muito harmonioso. Este vinhedo é em solo granítico, rico em minerais, e produz Riesling florais.  

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20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos
01jan

20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos


A Rootstock Vinhos possui uma seleção com os melhores rótulos do mundo e conta com várias vinícolas parceiras em território nacional e internacional. Trabalhamos com vinhos franceses, italianos, portugueses, brasileiros, chilenos, argentinos e macedônios. Abaixo listamos as 20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos.

1. Aminga

Os vinhos Aminga da região de La Rioja na Argentina fazem parte do portfólio da Bodega San Huberto da família Spadone. A Bodega produz vinhos de excelente qualidade usando somente uvas de seus próprios vinhedos. A linha Aminga oferece aos consumidores exemplares de excelente qualidade showcasing o melhor de La Rioja, região fantástica aos pés da Serra de Velasco. 

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Site da Vinícola: http://www.bodegassanhuberto.com.ar/ar/


2. Vinícola Marchesi Antinori


Em seus mais de 600 anos de história, a Antinori tem apresentado ao mundo uma verdadeira experiência imersiva na união entre singularidade e sofisticação que se inicia pelo paladar. O nome da família toscana é um dos mais tradicionais da Itália. E os vinhos da vinícola Antinori fazem parte da Tenuta Tignanello. Não é à toa que, por onde seus rótulos passam, eles inspiram admiração, respeito e, claro, vivência peculiar de degustação. Afinal, estamos falando de 26 gerações que, desde o século XII, ligam a produção de vinho ao restante do mundo. A Vinícola Marchesi Antinori está entre as 20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos é uma das melhores vinícolas italianas, com reconhecimento mundial.

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Site da Vinícola: https://www.antinori.it/it/


3. Arya Wines  Vinhos em Lata

Recentemente, os vinhos Arya receberam a Medalha de Ouro no International Canned Wine Competition, a única competição exclusiva para vinhos em lata, que reuniu 226 vinhos de 15 países diferentes. Os vinhos em lata são uma forte tendência para o verão, conforme o post que escrevemos em nosso blog.

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4. Barons de Rothschild [Lafite]


Domaines Barons de Rothschild (Lafite) apresenta uma rica história no mundo dos vinhos. A primeira menção ao nome Lafite remonta ao ano de 1234, por Gombaud de Lafite, abade do Monastério de Vertheuil, a norte de Pauillac. No século XVII a família Ségur organiza os vinhedos e a vinícola começa a cultivar sua grande reputação. A partir do século XVIII os vinhos encontram seu mercado em Londres. Em 1761 o marquês Nicolas Alexandre de Ségur melhora as técnicas de produção e ganha o aval de Luís XV e da corte de Versalhes. Baron James de Rothschild adquire o Château Lafite em oito de agosto 1868, mas falece apenas três meses depois da compra, deixando a propriedade para seus filhos Alphonse, Gustave e Edmond. A vinícola não passou imune pela grande praga de filoxera, sendo também afeta por focos de míldio. Durante a Segunda Guerra Mundial e a ocupação alemã de Médoc, a família Rothschild tem suas propriedades confiscadas, recuperando controle apenas em 1945. Segue-se então um período de reconstrução nas mãos do Baron Elie de Rothschild, produzindo um série de vintages excepcionais em 1945, 1947 e 1949. Hoje, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) continua sua longa história de produção de rótulos extraordinários, com muitos vintages conquistando preços impressionantes em leilões ao redor do mundo.

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Site da Vinícola: http://www.lafite.com/en/


5. Casa Marin


 Casa Marin é a linha premium de vinhos finos da Vinícola. Considerado um dos melhores vinhos de clima fresco do país e do mundo com inúmeros prêmios internacionais. As uvas seleccionadas e vindimadas manualmente nos melhores blocos das nossas vinhas, principalmente em solos de granito e calcário. Devido aos solos pobres e ao vento frio da corrente de humboldt, os rendimentos médios estão entre 3 a 4,5 toneladas por hectare. Os vinhos são conhecidos pela sua elegante acidez, pura mineralidade e belo equilíbrio. A Vinícola Casa Marin também é uma das 20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos com vinhos Chilenos elegantes e equilibrados.

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Site da Vinícola: https://www.casamarin.cl/home-eng

6. Casa Viva


Produzidos pela vinícola Casas del Bosque, reconhecida vinícola chilena situada na famosa região de Casablanca onde tem como destaque seus vinhos produzidos em climas frios, a linha Casa Viva nasceu inspirada nas casas coloridas do porto de Valparaiso que é considerado patrimônio da humanidade desde 1993.

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Site da Vinícola: https://casavivawines.cl/en/


7. Château Croix de Labrie


É, antes de tudo, uma bela história familiar. Em primeiro lugar, porque é a história de um casal, Axelle e Pierre Courdurié, apaixonados um pelo outro, e também pela região onde se localiza a vinícola, construída em 1647, entre Saint Sulpice (ao lado de Château Pavie) e Saint Christophe des Bardes, no coração da denominação de Saint-Émilion. Segundo, pelo incrível trabalho efetuado em cada parcela dos 5,78 hectares da vinícola, para conseguir vinhos cada vez mais vibrantes e autênticos desde 2000. Axelle é a alquimista, enóloga apaixonada, que consegue safra após safra propor vinhos de uma elegância e autenticidade pouco comum hoje em dia. Isso não é por acaso, já que se você deseja visitar o Château Croix de Labrie, não será no Chais que irá encontra-la, mas no meio das videiras, onde ela passa a grande maioria do seu tempo, cuidando com métodos orgânicos de seu vinhedo, e imaginando como será seu próximo vinho daqui há alguns meses. Já com Pierre é uma outra história, uma outra paixão. Encarregado da parte comercial, ele corre de feira em feira, por restaurantes e lojas no mundo inteiro, em busca de compartilhar seus fantásticos vinhos. Enfim, a família não seria completa sem Camille, a filha do casal, que deu seu nome a dois vinhos da vinícola e desenhou o rótulo de maneira genuína e bonita. Quando você abrir um dos vinhos da família Courdurié, quer seja o Incrivel Château Croix de Labrie, considerado hoje como: “um pequeno que joga ao meio dos grandes”, o elegante Les Hauts de Croix Labrie, o vibrante branco Stella Solare, considerado dentro dos 15 melhores brancos de Bordeaux, ou um dos Camille, você pode ter certeza de uma coisa: ali tem muita paixão e amor e é isso que um vinho deve trazer. 

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Site da Vinícola: http://www.chateau-croix-de-labrie.fr/en/


8. Château Les Mesclances


Separada em 1802, após a partilha familiar de um domínio de propriedade de 1530 pela família de Sieur Boutiny, o Mesclances desenvolveu-se independentemente em 110 hectares, coroados por colinas arborizadas. A propriedade é banhada em um clima mediterrâneo propício ao cultivo de videiras. As castas são principalmente Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Rolle, Ugni Blanc e Cabernet Sauvignon. Estas plantações estão espalhadas por várias parcelas, a fim de oferecer à vinha uma variedade de sol e terras adequadas para excelentes misturas.

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Site da Vinícola: http://mesclances.com/


9. Château Marjosse


O Château Marjosse é um projeto pessoal de Pierre Lurton, uma das personalidades mais importantes de Bordeaux. Pierre Lurton, que também é diretor de enologia do Château Cheval Blanc e do Château d´Yquem, adquiriu a propriedade histórica onde é localizado o Château Marjosse em 1991, e, a partir daí, começou seu projeto pessoal para produzir os seus próprios vinhos. O Château Marjosse, que também é a casa onde reside Pierre Lurton, é uma propriedade construída em 1782 em Entre-Deux-Mers, região localizada 14 km ao sul de Saint-Émilion, em Bordeaux.

A propriedade está cercada por 40 acres de vinhedos que se assentam em solos excepcionais de argila e calcário. As vinhas são uma mistura entre novas e antigas, sendo que as antigas chegam a ter até 120 anos de idade. Veja nosso .

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Site da Vinícola: https://www.instagram.com/pierre_lurton/


20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos

10. Château Paradis Casseuil



O Château Paradis Casseuil fica localizado na região de Entre-Deux-Mers , mais precisamente na região de colinas onduladas de Sainte-Foy-la-Longue. Ali se produz principalmente a casta Merlot, que se adaptou muito bem aos solos de argilo-calcário e de calcário, que são ricos em fósseis. A Merlot é acompanhada pela Cabernet Sauvignon proveniente da parte do vinhedo acima da colina, aqui chamada de “croupe”, onde os cascalhos, os famosos graves, lembram os terrenos da região de Pauillac. “Não se sabe quando e porque a vinicola foi chamada “vinhedos do paraíso”, mas com certeza os vinhos produzidos aqui não dizem o contrário” – Baron Eric de Rothschild.

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Site da Vinícola: http://www.lafite.com/en/

 

11. Domaine Aussières

 

Domaine d’Aussières é o novo e prestigioso projeto dos Domaines Rothschild (Lafite) na região do Roussillon, aos pés dos Pirineus, no Sudoeste da França. São todos vinhos de classe e profundidade, uma mescla entre a raça e a estrutura dos vinhos tintos de Languedoc-Roussillon e a elegância que é a marca registrada de Rothschild.

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Site da Vinícola: http://www.lafite.com/en/

 

12. Don Guerino

Localizada em Alto Feliz, na Serra Gáucha, a Don Guerino é uma vinícola familiar moderna, que encanta pela qualidade de seus vinhos, pela sua arquitetura e pela belíssima paisagem de vinhedos em seu entorno. A paixão pela vitivinicultura vem atravessando gerações na família desde 1880, quando vieram os primeiros imigrantes, do Trento, norte da Itália, para o sul Brasil. No ano 2000, Osvaldo Motter, quarta geração, coloca em prática o sonho de elaborar vinhos finos Premium adquirindo uma nova propriedade de terras em Alto Feliz, RS, iniciando a implantação de castas nobres europeias já vislumbrando uma vinícola com arquitetura voltada ao enoturismo; projeto finalizado em 2007, homenageando o pai, Guerino Motter. A Vinícola Don Guerino é mais uma das nossas 20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos produz vinhos brasileiros de excelente qualidade.

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Instagram da Vinícola: https://www.instagram.com/donguerino/

Instagram do Enólogo Bruno Motter: https://www.instagram.com/bruno.motter/


13. Família Lemos de Almeida

Dentro do conceito açoriano, o prédio da unidade de produção da Vinícola contornado pelos vinhedos, é uma réplica da Casa da Alfândega de Florianópolis/SC. Um espaço singular, com feições lusitanas que remetem os visitantes às legítimas tradições açorianas, seus usos, costumes e a riqueza de sua gastronomia. Desde a arquitetura até os objetos e decorações, tudo foi pensado para abrir uma nova página da história da cultura açoriana no Sul do Brasil.

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Site da Vinícola: http://www.familialemosdealmeida.com.br/

 

14. Las Veletas - Chile

 Las Veletas corresponde a uma tradicional e antiga propriedade situada na zona seca de San Javier onde há muitos anos os vinhedos apresentam país, cepas de carignan e blends de outras castas tintas. Sob essa premissa, temos trabalhado para recuperar os antigos estoques e desenvolver novos vinhedos com cepas mais tradicionais. Todo este trabalho, conduzido pelo proprietário Raúl Dell’Oro, que após vários anos a trabalhar no terreno fechou parceria com o conceituado enólogo Rafael Tirado para desenvolver o projecto vinícola Las Veletas. O projeto começou como algo para família e amigos, movidos apenas pelo prazer de fazer um bom vinho. A total liberdade para errar e experimentar foi o berço perfeito para dar asas à imaginação e obter um resultado totalmente diferente, pois estes vinhos nasceram com o único objetivo de serem degustados em casa, fazendo um brinde e partilhando, com lotes de produção de baixo quantidades, mas qualidade superior. A Vinícola Las Veletas também faz parte da lista das 20 Vinícolas Parceiras da Rootstock Vinhos, os vinhos Las Veletas são os vinhos mais vendidos na nossa loja online!

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Site da Vinícola: https://www.lasveletas.cl/


15. Maison Aegerter


A Maison Aegerter é conhecida por turistas do mundo inteiro, por conta da sua belíssima loja, localizada no centro de Beaune, capital vitícola da Borgonha. As atividades do negociante e produtor são realizadas desde 1988. Jean-Luc e seu filho Paul, são reconhecidos por produzirem uma larga gama de vinho e um excelente custo-benefício. Muito regular, as 40 denominações produzidas nos 50 ha de vinhedos próprios, afirmam um estilo clássico e bem representativo de cada terroir da região. A busca pela autenticidade se traduz com a mesma preocupação de uma simples denominação comunal até um Premier Cru ou um Grand Cru. Jean-Luc e Paul Aegerter, contam com apenas um objetivo: conseguir oferecer o maior prazer possível em cada garrafa.

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Site da Vinícola: http://www.aegerter.fr/en/

 

16. Maturana Wines - Chile


Os vinhos Maturana Wines são produzidos principalmente sob o “Método Ancestral”. Procuram em seus vinhos é surpreender os clientes, mostrando variedades de uvas não tradicionais com diferentes métodos de vinificação para fazer vinho. São vinhos classificados como Vinhos Naturais (é utilizado fermento natural, baixas doses de sulfitos somente quando engarrafado e com zero intervenção ou correção do vinho em sua vinificação).

José Ignacio Maturana e sua família decidiram, no ano de 2010, após o grande terremoto que afetou o Chile, iniciar uma paixão pela produção de vinhos de qualidade excepcional, únicos, que representam um modo de vida e como se manter intacto as condições de onde nossas uvas vêm. Tudo foi cuidadosamente projetado para elaborar, sob um conceito manual, a seleção de uvas que coletam e, com isso, obter um produto artesanal, de produção limitada, resultado de uma filosofia de trabalho. Não há receitas, apenas a paixão por criar vinhos únicos.

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Site da Vinícola: https://maturanawinery.cl/


17. Prunus


Prunus é um vinho surpreendente. No paladar, um leve toque de madeira e um equilíbrio perfeito. Aromas de frutas vermelhas e especiarias. Após maceração a frio e fermentação, o vinho é transferido para barris de carvalho francês, o que inspira notas de baunilha e chocolate e dá mais estrutura a esse rótulo.

Esse rótulo incrível conta a história do Dão, região de Portugal. As videiras com idades entre 30 e 50 anos, cultivadas em solos graníticos e argilosos, expressam a poesia do terroir.

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18. Puente Austral


Sobre a história dos Vinhos Puente Austral: Desde os tempos antigos a ponte é um símbolo de união e poder, um elemento que une dois extremos. O ser humano é, por natureza, um construtor de pontes. A lenda da Ponte Austral conta que havia um homem apaixonado pelas Torres del Paine, do outro lado da ponte, todos os dias ele cruzava o rio de canoa para poder se aproximar deles, até que um dia o rio cresceu e congelou tanto que era. impossível cruzá-lo. Assim, este homem, seduzido pela beleza e harmonia que emanava das Torres, convenceu o seu povo a construir a mítica Ponte Austral, com a promessa de encontrar do outro lado, as portas de um paraíso infinito.Localizada às margens do Lago Pehoe no setor Salto Grande, Puente Austral foi reconhecida por ser um dos primeiros acessos ao Parque Nacional Torres del Paine em sua época.


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Site da Vinícola: http://puenteaustral.cl/

 

19. Puklavec

O amor da família Puklavec pelo vinho remonta a 1934 na Eslovênia. Martin Puklavec teve uma visão: fazer os melhores vinhos juntos. Esta filosofia continua a ressoar através da produção de vinho da família hoje. Os vinhos da família Puklavec são movidos pelos valores fundamentais de paixão, trabalho árduo e dedicação à qualidade. Vladimir Puklavec e suas duas filhas, Tatjana e Kristina trabalham juntos, ao lado dos outros vinicultores, com a determinação de continuar a perseguir a visão de seu (grande) pai.

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Site da Vinícola: https://puklavecfamilywines.com/en

 

20. Vivalti


A história que vamos contar não tem seu início nos parreirais. Ela começa muito antes da chegada da primeira cepa. O primeiro capítulo é sobre o homem e sua jornada em busca de transformação. Vicente Donini é um empreendedor nato. Um líder empresarial e comunitário, de grande contribuição para o estado de Santa Catarina e para o Brasil. Criativo, ousado e socialmente responsável, tem importante participação na história da indústria da moda. Fez da Marisol, uma das maiores empresas do mercado de moda infantil.

Visionário, ele acreditou no potencial de terras mais distantes. Foi assim que ele expandiu uma parte da produção da Marisol para o Brasil e transformou roupa de criança em assunto de gente grande. Da mesma forma, enxergou na Serra Catarinense, o lugar ideal para construir seu mais recente projeto: La Casa Vivalti. Vicente não é apenas um empreendedor obstinado. É um transformador. Para ele, o sucesso é consequência de muito trabalho e paixão pelo que se faz.

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Site da Vinícola: https://www.vinicolavivalti.com.br/a-vinicola



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Vinícola Marchesi Antinori- 10 coisas sobre o templo do vinho na Toscana
A Moderna Vinícola Antinori
Marchesi Antinori Nel Chianti Classico Interior
29dez

Vinícola Marchesi Antinori: 10 coisas sobre o templo do vinho na Toscana

Vinícola Marchesi Antinori

1. Uma história longa e bem estabelecida

A história da empresa Marchesi Antinori remonta a 1385, quando Giovanni di Piero Antinori tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri. A família produz vinho há 26 gerações, tornando a Antinori a décima empresa familiar mais antiga do mundo.  

2. Um histórico inovador

Em 1900, Piero Antinori comprou vários vinhedos na região de Chianti Clássico, incluindo 47 hectares em Tignanello. Seu filho Niccolo escandalizou positivamente a Toscana em 1924 ao fazer um Chianti contendo variedades de uvas de Bordeaux, e ele continuou a experimentar com novos cortes, tipos de barris, controle de temperatura e envelhecimento em garrafa. Niccolo se aposentou em 1966, passando as rédeas para seu filho Piero, que provou-se pioneiro também. Investigou a colheita precoce de uvas brancas, diferentes tipos de barricas, cubas de inox e a fermentação malo-lática de vinhos tintos.  

3. Suas criações da década de 1970 foram revolucionárias

O vinho emblemático de Piero Antinori, Tignanello, apareceu pela primeira vez em 1974 e causou sensação graças ao uso de Cabernet Sauvignon em um corte com Sangiovese e com sua prática de envelhecimento em pequenas barricas francesas. Antinori foi acusado de traição vínica, mas, mesmo assim, cortes envelhecidos em barrica de Sangiovese e Cabernet logo começaram a aparecer em toda a Toscana.  

4. Não é o Supertoscano original

Essa honra vai para Sassicaia. Mas Tignanello, da Antinori, foi o responsável por realmente sacudir a indústria do vinho italiana, levando a mudanças de longo alcance nas regras e atitudes. O primeiro Tignanello usou Cabernet Sauvignon, que não é nativo, por exemplo, e a partir de 1975 nenhuma uva branca foi usada no corte - muito contra os regulamentos italianos da época. A região agora está repleta de imitações de Tignanello.   A Juliana Tudgay, sommelier da Rootstock Vinhos, falou um pouco mais sobre o Tignanello em nosso canal do YouTube:

5. Uma segunda estrela

Apesar de alguma contrariedade entre os puristas da época, Piero perseverou e em 1978 lançou o Solaia - contendo 80% de Cabernet Sauvignon - de um vinhedo vizinho. Enquanto as uvas para o Tignanello são plantadas em encostas suaves de xisto e calcário voltadas para o sudoeste, Solaia é conhecida como 'a ensolarada', pois recebe mais sol que o restante dos 300 hectares de vinhedos de Antinori.  

6. Possui uma série de novidades históricas

Solaia foi o primeiro vinho italiano a ser nomeado o "Vinho Número Um do Mundo" pela Wine Spectator em 1997, enquanto em 1985 Piero foi o primeiro italiano a ser nomeado "Homem do Ano" da Decanter - o segundo foi o falecido Giacomo Tachis, enólogo da Antinori, que foi homenageado em 2011.  

7. Tudo em família

Vinícola Marchesi Antinori
Vinícola Marchesi Antinori
Piero Antinori é irmão de Lodovico Antinori, o mentor por trás de Ornellaia e Masseto - dois outros super-toscanos notáveis ​​que desempenharam um papel significativo na remodelação da indústria vinícola italiana.  

8. O nome está embutido em toda a Toscana

Antinori possui várias outras propriedades de vinhedos em toda a região, incluindo Firenze, Bolgheri, Montalcino e Orvieto, bem como um punhado de outras propriedades em Chianti Clássico. Embora o vinícola possa ser responsável por dezenas de vinhos, Tignanello e Solaia continuam suas estrelas, com uma produção anual de apenas 20.000-30.000 e 3.000-7.000 caixas, respectivamente.  

9. A adega Antinori é simplesmente deslumbrante

A Moderna Vinícola Antinori
A Moderna Vinícola Antinori
Concluída no final de 2012, a Vinícola Antinori, de 50.000 metros quadrados, foi concebida como um edifício invisível cujo corpo se funde com as dobras da encosta. O telhado escalonado é inteiramente coberto por terras agrícolas e um par de aberturas fatiadas preenchidas com vidro são as únicas coisas que revelam a presença da estrutura. Os níveis mais baixos são dedicados ao armazenamento e produção de vinho, enquanto o nível superior contém instalações para visitantes que incluem um museu, uma biblioteca, um auditório e áreas para degustação de vinhos e compras. Sua criação marcou a primeira vez que a Antinori foi aberta ao público.  

10. O custo-qualidade é fantástico

Apesar de sua aclamação global arrebatadora, Tignanello de Antinori representa um valor surpreendente, considerando que é frequentemente elogiado junto a nomes de Bordeaux First Growths. O Solaia tem preços ligeiramente mais altos, em grande parte devido ao seu menor volume de produção, mas novamente é uma pechincha quando se leva em conta sua reputação reverenciada e aclamação da crítica.

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PorMarchesi Antinori, Toscana, Vinhos Italianos, Vinícolas, , , , , , 11 Comentários
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Garrafa de vinho Las Veletas
01ago

10 coisas que você precisa saber sobre os vinhos chilenos Las Veletas

 O produtor dos vinhos chilenos Las Veletas


Las Veletas corresponde a uma tradicional e antiga propriedade situada na zona seca de San Javier onde há muitos anos os vinhedos apresentam país, cepas de carignan e blends de outras castas tintas. Sob essa premissa, temos trabalhado para recuperar os antigos estoques e desenvolver novos vinhedos com cepas mais tradicionais. Todo este trabalho, conduzido pelo proprietário Raúl Dell’Oro, que após vários anos a trabalhar no terreno fechou parceria com o conceituado enólogo Rafael Tirado para desenvolver o projecto vinícola Las Veletas.
O projeto começou como algo para família e amigos, movidos apenas pelo prazer de fazer um bom vinho. A total liberdade para errar e experimentar foi o berço perfeito para dar asas à imaginação e obter um resultado totalmente diferente, pois estes vinhos nasceram com o único objetivo de serem degustados em casa, fazendo um brinde e partilhando, com lotes de produção de baixo quantidades, mas qualidade superior.
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  1. A vinícola Las Veletas e seus vinhedos estão situados na região Alquihue, Vale do Maule, Chile, na última parte da cordilheira da costa. O vento do Pacífico refresca as vinhas e a fase de amadurecimento das uvas fica mais longa. Vinhos chilenos Las Veletas.
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  2. O proprietário da vinícola Las Veletas Raúl Dell’Oro junto com o enólogo Rafael Tirado trabalham duro para preservar variedades de uvas como País e Carignan, que foram trazidas para o Chile pelos primeiros exploradores espanhóis. Essas uvas produzem vinhos tintos vibrantes e fazem parte de uma nova onda de estilos de vinhos do Chile.
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    As uvas e os vinhedos
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  3. País é o nome chileno para a uva espanhola Listán Prieto. Esta variedade vinha sendo usada principalmente para rosé a granel até recentemente. Produtores de vinhos preocupados com a qualidade estão lançando tintos aromáticos com bastante tanino feitos de vinhas velhas de País. La Veletas mistura a País dos seus próprios vinhedos com a Carignan, outra variedade espanhola que está reaparecendo no mundo do vinho chileno. Veja Las Veletas Estate País.
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  4. As cepas e variedades Las Veletas são plantadas em socalcos circulares como mostra o vídeo abaixo, o que ajuda a conter a erosão e facilita o trabalho dos trabalhadores dos viticultores.
    Todos os vinhos chilenos Las Veletas são feitos com uvas colhidas à mão.    .
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  5. A variedade de Las Veletas tem diversas variedades clássicas de uvas européias, incluindo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, País, Petit Verdot, Carmenère, Grenache, Mourvèdre e Carignan.
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  6. Las Veletas vinhos brancos incluem um clássico Sauvignon Blanc chileno e também um Viogner, uvas brancas do norte do Ródano na França,  cada vez mais populares. O Las Veletas Estate Viognier tem um paladar muito exótico e acompanha bem comidas asiáticas.
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  7. Petit Verdot é uma variedade originária de Bordeaux e que é usada em pequenas quantidades como parte da mistura clássica bordalesa para vinhos tintos. Las Veletas Tradition Petit Verdot mostra a uva em um blend com o aromático Cabernet Franc. O vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês.
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       9. Cabernet Franc é uma uva de bordalesa que também é plantada no Vale do Loire, na França. Apresenta aromas a ervas, fruta vermelha fresca e taninos finos.

      10. O prestigiado guia de vinhos Descorchados que premia vinhos do Chile, Argentina, Uruguai e Brasil já premiou os vinhos de Las Veletas várias vezes e na edição 2020 o Tradition Petit Verdot 2017 ganhou 93 pontos e o País 92 pontos....

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    A Coleção de vinhos Las Veletas Rootstock

 

  • LAS VELETAS TRADITION CABERNET SAUVIGNON/CABERNET FRANC 2016
    “De vinhedos de 30 anos. O vinho estagia em barricas francesas usadas durante 12 meses evitando notas fortes de madeira e mantendo a pureza da expressão da fruta natural. Um corte extremamente equilibrado que tem um potencial de guarda muita longa.” Veja mais

Garrafa do Las Veletas Tradition Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc 2016

 

  • TRADITION PETIT VERDOT CABERNET FRANC 2017
    “Este corte com Petit Verdot oferece aromas e sabores principalmente de frutas pretas, variando da ameixa, amora e mirtilo a cereja preta. No paladar notas de ervas e florais, como violeta, lavanda, sálvia e ervas secas. Um vinho muito rico em textura e sabor.” Veja mais


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  • LAS VELETAS ESTATE CABERNET SAUVIGNON 2017
    “Cabernet Sauvignon clássico. Groselha e framboesa (exatamente o sabor daquelas que você encontra sendo vendidas nos pedágios e na beira de estrada durante o verão no sul do Chile), toques de cacau, levemente herbáceo. Paladar volumoso e com taninos aveludados” Veja mais


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  • LAS VELETAS ESTATE CARMENERE 2017
    “O Estate Carmenere alterna entre maduro (no bom sentido) - ameixa e groselha preta, e seu nariz terroso, mas é surpreendentemente expressivo no paladar, com belas frutas pretas e notas florais...ele tem um ótimo preço pela qualidade.” Veja mais


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  • LAS VELETAS ESTATE PAIS 2018
    “A País é uma uva que pode ser terrosa demais mas Las Veletas conseguiu criar um exemplo de vinho mais frutado e fresco com os aromas herbáceos em harmonia com a fruta. Um belo vinho para começar um jantar ou ainda melhor, almoço.” Veja mais


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  • LAS VELETAS ESTATE VIOGNER
    “Um vinho dourado e brilhante na taça. Aromas de grama, frutas tropicais e limão. No paladar: acidez equilibrada com uma textura untuosa. Um vinho volumoso com uma linha de mineralidade.” Veja mais

     

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Preparamos uma seleção de vinhos Las Veletas para você abastecer sua adega.

 

 

 

Artigo escrito pelo Sommelier Rootstock Paul Tudgay

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PorLas Veletas, Vinhos chilenos, Vinícolas2 Comentários
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