Las Veletas Estate Sauvignon Blanc 2019

Descrição

Las Veletas Estate Sauvignon Blanc 2019

• Tipo: Vinho branco

• Safra: 2019

• Região: D.O. Alquihue, San Javier, Maule – Chile

• Uva/s: 100% Sauvignon Blanc

• Harmonização: Acompanha peixes na grelha, ceviche, sashimi, queijo fresco de cabra e ostras.

• Serviço: 8-12ºC

• Tempo de guarda: 3-5 anos

• Teor alcoólico: 13.2%

• Volume: 750ml

• Vinhedo: O vinhedo localizado a 500m sobre o mar na região do Valle del Maule, aos pés da cordilheira dos Andes, é fortemente influenciado pelo vento e a amplitude térmica da cordilheira ao vale, protegendo-o das altas temperaturas do vale ou suas geadas. Por outro lado, seu solo mais escuro, devido a alta concentração de cinzas vulcânicas no solo, traz uma boa mineralidade e frescor nos vinhos.

• Vinificação: Triagem dos bagos de uvas antes da prensagem delicada. O mosto é transferido direitamente para barrica de carvalho de segundo uso com as proprias leveduras indigenas onde ocorre a fermentação alcoolica com controle das temperaturas. Fermentação malolática completa.

• Amadurecimento: Uma parte em barricas de carvalho francês de segundo uso por 1 ano antes do engarrafamento e da comercialização.

  • A vinícola Las Veletas: Las Veletas corresponde a uma tradicional e antiga propriedade situada na zona seca de San Javier onde há muitos anos os vinhedos apresentam país, cepas de carignan e blends de outras castas tintas. Sob essa premissa, temos trabalhado para recuperar os antigos estoques e desenvolver novos vinhedos com cepas mais tradicionais. Todo este trabalho, conduzido pelo proprietário Raúl Dell’Oro, que após vários anos a trabalhar no terreno fechou parceria com o conceituado enólogo Rafael Tirado para desenvolver o projecto vinícola Las Veletas. O projeto começou como algo para família e amigos, movidos apenas pelo prazer de fazer um bom vinho. A total liberdade para errar e experimentar foi o berço perfeito para dar asas à imaginação e obter um resultado totalmente diferente, pois estes vinhos nasceram com o único objetivo de serem degustados em casa, fazendo um brinde e partilhando, com lotes de produção de baixo quantidades, mas qualidade superior.
  • No Blog da Rootstock, o Paul Tudgay preparou um conteúdo exclusivo sobre os vinhos chilenos Las Veletas

   

  Nota do sommelier sobre o vinho:
  “De cor dourada com reflexos esverdeados e brilho intenso. no nariz apresenta aromas de pasto, abacaxi e limão. Na boca, possui bela acidez e sabor que remete aos aromas, mas bem equilibrada com bastante volume e uma sensação mineral que perdura até o final.”

Paul Tudgay

DIRETOR COMERCIAL/SOMMELIER

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