Montes Alpha M

Descrição

Montes Alpha M

Ficha técnica:

   Tipo: Tinto

   Safra: 2020

   Região: D.O. Valle de Apalta, Vale de Colchagua

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot

   Harmonização: Recomendado com peru assado, filet mignon grelhado, confit de pato e queijos de média cura.

   Serviço: 17°c – 18°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14,5%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas em caixas de 8 quilos de forma manual nas horas mais frescas do dia. Os cachos são selecionados antes do desengaço e em seguida são retirados os bagos fora do padrão de madurez. O mosto é conduzido por gravidade para tanques de aço inoxidável e permanece ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 dias para extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 10 dias, seguida de maceração pós fermentativa por mais 10 dias, onde ocorreu a fermentação malolática. O vinho é separado da parte solida por decantação estática e levado para barricas de carvalho francês por 18 meses, sendo 70% novas e 30% de segundo e terceiro uso. Nesse momento é realizado o corte unificando as variedades, cada qual com as melhores características de aroma, sabor, acidez, taninos, contribuindo de forma única neste grande vinho.

   Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês

Sobre o Vinho Tinto Montes Alpha M 2020:

“Montes Alpha M apresenta cor vermelho rubi profundo. Destacam-se os aromas de frutas vermelhas e negras maduras como ameixa, cereja e framboesa, licor de cassis e um toque de menta. Completam o perfil aromático notas de tabaco, chocolate amargo e baunilha. No paladar confirma os aromas iniciais, encorpado, equilibrado, maciez extrema e de final muito longo.”  Anderson Ferreira

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A história da Vinã Montes:

Embaixador do valor excepcional dos vinhos chilenos.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm