Montes Limited Selection Chardonnay

Descrição

Montes Limited Selection Chardonnay

   Tipo: Branco

   Safra: 2022

   Região: D.O. Valle de Aconcágua, Costa

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Chardonnay

   Harmonização: Ceviche de salmão, sushi de peixes variados, Salada Caesar, pizzas com queijo.

   Serviço: 9°c – 10°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas de forma manual nas horas mais frescas da manhã para manter baixa a temperatura e preservar o potencial aromático e transportadas
para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos passam por uma rigorosa seleção e as uvas são processadas de três maneiras distintas: prensagem de cachos inteiros, prensagem de uvas desengaçadas e maceração a frio por algumas horas. Desta forma o enólogo pode combinar diferentes perfis de extração, estrutura e aromas para compor o vinho. O mosto passa por uma decantação estática e depois é transferido para tanque de aço inox para fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, que dura cerca de 25 dias em baixa temperatura. Não existe passagem por madeira ou fermentação malolática. Uma fração do vinho é guardado em ovos de concreto, o restante do lote é transferido para tanques de aço inox onde permanece por 10 meses em contato com as lias e batonagens periódicas. Ao final desse período o vinho é estabilizado e realizada uma delicada filtragem e engarrafamento.

   Amadurecimento: 10 meses em aço inox e concreto

Sobre o Vinho Tinto Montes Limited Selection Chardonnay 2022:

“Cor amarelo palha claro e tons esverdeados, transparente e brilhante. Nariz fragrante e complexo, se destacam frutas maduras como pessego, abacaxi, melão amarelo, toque cítrico lembrando toranja e flores do campo. Na boca tem corpo médio, grande frescor com a acidez revelando todo potencial gastronômico desse belo Chardonnay.”  Paul Tudgay

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A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm