Montes Outer Limits Pinot Noir

Descrição

Montes Outer Limits Pinot Noir

 

   Tipo: Tinto

   Safra: 2021

   Região: D.O. Zapallar

   Vinícola: Viña Montes, Chile

   Uva/s: 100% Pinot Noir

   Harmonização: Charcuterie, peru assado, atum selado e gergelin, queijo Brie e Camembert.

   Serviço: 14°c – 15°c

   Tempo de guarda: 5 anos

   Teor alcoólico: 14%

   Volume: 750ml

   Vinhedo: NV

   Vinificação: As uvas são colhidas e selecionadas de forma manual em caixas de 10 quilos nashoras mais frescas da manhã para manter baixa a temperatura e preservar opotencial aromático. Os cachos passam por outra rigorosa seleção assim quechegam a vinícola. As uvas são processadas de duas maneiras distintas: parteforam desengaçadas e passam por maceração a frio por 5 dias e outra parte semantem os cachos inteiros para maceração com gás carbonico. Desta forma oenólogo pode combinar diferentes perfis de extração e aromas para compor ovinho. Segue-se a fermentação alcoólica com ao menos 2 quebras de chapéu aodia. Parte do vinho é separado mais cedo e completa a fermentação sem ascascas em tanque de aço inox. O lote que terminou a fermentação alcoólica comas cascas é transferido diretamente para barricas onde acorre a fermentaçãomalolática. Todos os lotes amadurecem em barricas de carvalho francês por 12meses, sendo 30% novas e 70% de terceiro uso. Leve filtragem eengarrafamento

   Amadurecimento: 12 meses em barricasde carvalho francês

Sobre o Vinho Tint0 Montes Outer Limits Pinot Noir 2021:

“Cor vermelho rubi de média intensidade, limpido e brilhante. Aromas de frutasvermelhas e negras frescas como amora, cereja, framboesa e groselha, toquefloral e humus, em segundo plano tostado e baunilha. Em boca é redondo,estrutura elegante e frutado. Destaca-se o equilibrio e harmonia entre alcool,açucar, acidez e taninos. Muito gastronômico” Paul Tudgay.

A história da Vinã Montes:

Sabedoria em vinho.

• Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.

Informação adicional

Peso	0.9 kg
Dimensões	35 × 29 × 10 cm