Vinho Tinto Vivalti Assemblage
R$99.00
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“Elaborado a partir do assemblage das uvas cultivadas pela Vinícola Vivalti, com predominância da Marselan. No olfato revela frutas vermelhas como cereja fresca, florais leves e delicadas notas de chocolate com toques de especiarias. Apresenta paladar elegante, boa acidez e taninos bem resolvidos, com final de boca frutado e persistente”. Marco Zanona
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Descrição
Ficha Técnica do Vinho Tinto Vivalti Assemblage
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Região: Serra Catarinense
Vinícola: Vinícola Vivalti
Uva/s: Marcelan 50% – Sangiovese, Touriga Nacional, Merlot e Pinot Noir.
Harmonização: Massas, carne assada, caça e queijos curados.
Serviço: 16°c – 18°c
Tempo de guarda: 5 anos
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750ml
Vinhedo: NV
Vinificação: Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas a frio. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado em extrações delicadas, fazendo uso de Pigeage e suaves Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 06 meses.
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
Amadurecimento: NV
Sobre o Vinho Tinto Vivalti Assemblage:
“Elaborado a partir do assemblage das uvas cultivadas pela Vinícola Vivalti, com predominância da Marselan. No olfato revela frutas vermelhas como cereja fresca, florais leves e delicadas notas de chocolate com toques de especiarias. Apresenta paladar elegante, boa acidez e taninos bem resolvidos, com final de boca frutado e persistente”. Marco Zanona
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A história da Vinícola Vivalti:
Um homem com sonhos, transforma o mundo
- A história que vamos contar não tem seu início nos parreirais. Ela começa muito antes da chegada da primeira cepa. O primeiro capítulo é sobre o homem e sua jornada em busca de transformação. Vicente Donini é um empreendedor nato. Um líder empresarial e comunitário, de grande contribuição para o estado de Santa Catarina e para o Brasil. Criativo, ousado e socialmente responsável, tem importante participação na história da indústria da moda. Fez da Marisol, uma das maiores empresas do mercado de moda infantil.
. - Visionário, ele acreditou no potencial de terras mais distantes. Foi assim que ele expandiu uma parte da produção da Marisol para o Brasil e transformou roupa de criança em assunto de gente grande. Da mesma forma, enxergou na Serra Catarinense, o lugar ideal para construir seu mais recente projeto: La Casa Vivalti. Vicente não é apenas um empreendedor obstinado. É um transformador. Para ele, o sucesso é consequência de muito trabalho e paixão pelo que se faz.
La Casa Vivalti não é apenas uma casa, é seu novo sonho. E uma nova história começa a ser contada.
.Sobre a terra e os vinhedos da Vinícola Vivalti:
- A beleza natural da Serra Catarinense sempre encantou Vicente. Uma linda região com características muito próprias. Um lugar com excelentes condições para reproduzir a memória italiana. E logo veio a inspiração na Toscana. Nestas terras, uma ainda pequena cidade chamou sua atenção: São Joaquim. Conhecida pela produção de maçã e por registrar as temperaturas mais baixas do inverno brasileiro, a cidade se tornou o ponto de partida para a construção de algo bem maior.
. - Nos dias mais frios, a neve aparece e completa o cenário europeu, cobrindo a cidade de charme. Mas o que faz de São Joaquim um terroir de excelência é a combinação da altitude, (que chega a 1.360 m) com a composição do solo, rico em basalto. Foi nesse terreno que o sonho de La Casa Vivalti começou a ganhar forma.
Marco Zanona
DIRETOR OPERACIONAL/SOMMELIER
Informação adicional
Peso | 0.900 kg |
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Dimensões | 35 × 29 × 10 cm |
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