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Las Veletas Single Vineyard Cabernet Franc 2018

Las Veletas Single Vineyard Cabernet Franc 2018

R$175.00

“Cor grena profunda com reflexo purpura e brilho intenso. A primeira impressão é um conjunto floral e herbal com lavanda e hortelã dominando. Com aeração vêm as notas mais minerais de grafite e uns toques de caixa de charruto. A boca surprende pelo frescor e o equilibrio entre uma bela acidez e uns taninos bem integrado lembrando um perfil mais europeu que chileno. Longo final com retroolfação voltando as notas grafite. Definitivamente um vinho muito gastronomico que surprende pelo perfil bordalês.” Paul Tudgay

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Descrição


Las Veletas Single Vineyard Cabernet Franc 2018

Tipo: Vinho tinto

Safra: 2018

Região: D.O. Alquihue, San Javier, Maule – Chile

Uva/s: 100% Cabernet Franc

Pontuações: 91 pontos Descorchados

Harmonização: Corte nobre de carne grelhada, ragu de cordeiro, carne de caça.

Serviço: 16ºC

Tempo de guarda: até 8 anos

Teor alcoólico: 13,2%

Volume: 750ml

Vinhedo: O vinhedo localizado em Alquihue está entre 175-250m sobre o mar, na última porção da cordilheira da costa, e é fortemente influenciado pelo vento do Pacífico, refrescando as vinhas e conseguindo maturações mais longas. Seu solo apresenta granito, argila e giz, que trazem uma alta mineralidade aos vinhos. Vinhedo de 25 anos. Rendimentos limitados e colheita manual. Seleção dos bagos oriundo apenas do Cuartel 5.

Vinificação: Após a recepção dos cachos, triagem rigorosa e inicio da vinificação com as proprias leveduras em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Pigeage delicado diário. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento:  80% do vinho é maturado em barrica de carvalho francês.

  • A vinícola Las Veletas: Las Veletas corresponde a uma tradicional e antiga propriedade situada na zona seca de San Javier onde há muitos anos os vinhedos apresentam país, cepas de carignan e blends de outras castas tintas. Sob essa premissa, temos trabalhado para recuperar os antigos estoques e desenvolver novos vinhedos com cepas mais tradicionais. Todo este trabalho, conduzido pelo proprietário Raúl Dell’Oro, que após vários anos a trabalhar no terreno fechou parceria com o conceituado enólogo Rafael Tirado para desenvolver o projecto vinícola Las Veletas. O projeto começou como algo para família e amigos, movidos apenas pelo prazer de fazer um bom vinho. A total liberdade para errar e experimentar foi o berço perfeito para dar asas à imaginação e obter um resultado totalmente diferente, pois estes vinhos nasceram com o único objetivo de serem degustados em casa, fazendo um brinde e partilhando, com lotes de produção de baixo quantidades, mas qualidade superior.
  • No Blog da Rootstock, o Paul Tudgay preparou um conteúdo exclusivo sobre os vinhos chilenos Las Veletas
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    Nota do sommelier sobre o vinho:

“Cor grena profunda com reflexo purpura e brilho intenso. A primeira impressão é um conjunto floral e herbal com lavanda e hortelã dominando. Com aeração vêm as notas mais minerais de grafite e uns toques de caixa de charruto. A boca surprende pelo frescor e o equilibrio entre uma bela acidez e uns taninos bem integrado lembrando um perfil mais europeu que chileno. Longo final com retroolfação voltando as notas grafite. Definitivamente um vinho muito gastronomico que surprende pelo perfil bordalês.” Paul Tudgay

 

Paul Tudgay - Sommelir Rootstock Vinhos
Paul é um inglês, que morou 15 anos na Nova Zelândia e agora vive em Curitiba. Dedicou sua carreira a escrever, ensinar, vender e transmitir conhecimentos sobre vinhos.

 Paul Tudgay

DIRETOR COMERCIAL/SOMMELIER

 

Informação adicional

Peso 0.900 kg
Dimensões 35 × 29 × 10 cm

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